無錫食堂承包介紹如何鑒別市場當中的病死雞？

一看皮膚：健康的雞在宰殺后，皮膚顏色新鮮，白色微帶粉紅色；病死雞皮膚松弛，顏色呈現(xiàn)暗紅色或者藍紫色，特別是在雞冠相互特別明顯。

二看眼睛：健康的雞在宰殺后眼瞼睜開或者半睜開，眼球飽滿而且明亮；病死雞眼睛緊閉，眼球灰

暗而且塌陷，眼體混濁。

三看口鼻：健康的雞在宰殺之后口鼻均沒有粘液，而且粘膜呈現(xiàn)淡紅色，而病死的雞色澤發(fā)暗，口鼻有分泌物。

四看頸部：正常的雞在宰殺之后，頸部五血污或只在刀口附近少有紅色，但死雞的頸部血污是洗不干凈的，嚴重的甚至整個脖子全是紫紅色。

五看爪形：健康正常的雞宰殺之后雞爪呈分張形狀，病死雞雞爪為卷曲或者收縮狀。

喝牛奶拉肚子究竟該怎么辦？無錫食堂承包推薦四中方法。

1、大家可以不喝牛奶，改喝酸奶。牛奶在發(fā)酵變成酸奶時，其中的部分乳糖會轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。這樣乳糖不耐受者在食用酸奶的時候，就不會有大量的乳糖進入體內(nèi)，也就不會產(chǎn)生癥狀了。

2、是喝低乳糖牛奶。低乳糖牛奶在生產(chǎn)加工的時候會直接向里面加入乳糖酶，將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。這樣和這種奶也不會引發(fā)不耐受的癥狀。

3、是在喝牛奶之前先吃些主食，這樣再飲用牛奶時，不耐受的癥狀就會減輕。

4、是將牛奶用水稀釋，然后分次飲用。這樣每次喝下的牛奶中，乳糖的含量變少，就不會引起癥狀。同時，這種方法還可以逐漸增加我們體內(nèi)乳糖酶的含量，將來慢慢地就可以正常地飲用牛奶了。