涼拌菜可謂是夏日的福音，今天無(wú)錫食堂承包給大家推薦一道夏日涼菜，把最好吃的安利分享給你們！

水果蝦仁

制作方法：

1、將蝦仁剝殼劃開(kāi)背部去腸泥，放入沸水中煮熟；

2、綜合水果罐頭，打開(kāi)濾干倒出果肉擺盤(pán)；

3、調(diào)制醬汁：蛋黃醬、鹽、胡椒粉、檸檬汁拌勻；

4、將蝦仁裹上醬汁；

5、水果鋪盤(pán)，將蝦仁放在上面，一道爽口的夏日涼拌菜就好了，做法簡(jiǎn)單、口感卻非常好。