炎炎夏日，總是食欲不振，對什么都提不起興趣來。今天無錫食堂承包再給大家推薦一道夏日涼菜，看這菜色，絕對勾起你的食欲，味道也是美味哦！

涼拌海蜇皮

準(zhǔn)備材料：海蜇皮、白蘿卜、胡蘿卜、大蒜、小蔥、鹽、白醋、糖、香油、紅辣椒

制作方法：

1、海蜇皮切絲，用開水燙后沖冷水十分鐘；

2、將白蘿卜和胡蘿卜切成絲，加鹽抓勻腌制十分鐘，再脫水?dāng)D干，再用涼開水泡洗去除鹽分，依舊擠干；

3、調(diào)制醬汁：蒜末、紅辣椒、蔥花、白醋、糖、鹽、香油調(diào)制。

4、將海蜇皮和蘿卜絲，加入醬汁攪拌在一起即可。